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“비빔면·왕뚜껑도 AI가 만든다”…팔도, 나주공장에 자율제조 도입

박주선 기자 입력 2026-08-19 10:07:21

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팔도 나주공장. <사진제공=팔도>

팔도가 나주공장에 인공지능(AI) 기반 자율제조 시스템을 도입하고 생산 공정 고도화에 나선다. 팔도비빔면·왕뚜껑·도시락 등 자사 주력 제품을 생산하는 핵심 시설인 만큼 품질 안정성과 제조 효율을 동시에 확보한다는 전략이다.

19일 팔도에 따르면 이번에 도입된 AI 기반 자율제조 시스템은 현장에서 발생하는 데이터를 분석해 생산 효율화에 기여한다. 실시간으로 이상 징후를 감지하고 적절한 조치를 제안해 작업자가 문제 상황에 빠르게 대응할 수 있도록 돕는다.

AI가 현장 상황을 판단하고 적정 조건을 설비에 반영하는 ‘피지컬 AI’도 구현한다.

해당 시스템은 면(麵) 제조 공정 중 면발 두께를 실시간으로 예측해 최적의 생산조건을 자동 설정한다. 또 면에 함유된 수분·지방 등 주요 성분을 모니터링하고, 제품 중량 관리를 통해 작업 중 발생할 수 있는 품질 편차를 줄인다.

공정 간 인력 개입도 최소화한다. 기존에는 생산 품목 변경 시 작업자가 설비 설정값을 수동 입력해야 했으나, 시스템 도입 이후 제품별 조건 값이 자동으로 전환돼 작업시간 단축 등 생산성을 개선한다.

팔도는 축적된 데이터를 활용해 나주공장의 생산 경쟁력도 지속적으로 강화할 방침이다. 박수득 팔도 나주공장장은 “AI 자동제조 시스템 도입을 통해 소비자가 안심하고 즐길 수 있는 고품질의 라면을 선보이겠다”고 말했다.

[CEO스코어데일리 / 박주선 기자 / js753@ceoscore.co.kr]

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